Descubre aquí lo más selecto de la gastronomía en Hawái

Con raíces polinesias, influencia americana y un gran aporte de la inmigración asiática, la cocina hawaiana, es el resultado de la fusión de distintas culturas que llegaron a las islas. Explora sus sabores y descubre aquí lo más selecto de la gastronomía en Hawái. 

¿Qué comen en Hawái?

La frescura de los productos agrícolas locales, la abundancia de la pesca y la diversidad de culturas culinarias que la nutren harán que la gastronomía en Hawái sea una fiesta para tus sentidos, sobre todo cuando lo que identifica a la comida hawaiana es la presencia de sabores tropicales y frescos como el coco, la lima, el jengibre y la menta. 

Uno de sus platos más famosos es el poke bowl, una ensalada que contiene pescado crudo marinado con aceite de sésamo y salsa de soja combinado con algas, cebolla, aguacate y otros vegetales frescos, la cual es una receta originaria en los pobladores nativos que con el tiempo se ha ido actualizando y por eso hoy en día se la suele acompañar con arroz, un producto que llegó con la inmigración asiática.

Otras comidas muy populares en Hawái son el kalua pig (carne de cerdo cocida lentamente en hornos artesanales), loco moco (una hamburguesa sobre arroz blanco con huevo frito y una salsa a base de carne), lau lau (cerdo o pescado en cocción lenta envueltos en hojas de luau) y poi (alimento líquido a base de raíces de taro).

Influencias culturales culinarias

Podríamos decir que la gastronomía en el archipiélago es una mezcla de conocimientos que llegaron de distintas partes del mundo. Y es que la anexión a Estados Unidos trajo también la aparición de nuevos habitantes (mayormente desde China, Corea, Filipinas, Portugal y Puerto Rico) que llegaron como mano de obra, trayendo consigo sus tradiciones culinarias. Descubre aquí lo más selecto de la gastronomía en Hawái.

Comida callejera

En las ciudades de Hawái descubrirás que hay muy buenas opciones de comida callejera con puestos y food trucks que ofrecen una buena variedad de platos a precios económicos. Desde los tradicionales poke bowl, kalua pig y kalbi ribs al estilo hawaiano hasta apetitosas hamburguesas como en las clásicas cadenas estadounidenses.

Una buena ocasión para deleitarte con la mejor comida callejera de Hawái es si asistes a alguna de las festividades imperdibles que celebran en el archipiélago. Eventos como el Honolulu Festival o los Aloha Festivals cuentan con una amplia propuesta de stands gastronómicos que venden deliciosas preparaciones y clásicos bebidas de la coctelería tiki.

La alta cocina en Hawái

La frescura de la materia prima y la rica mezcla de culturas que posee Hawái ha hecho que importantes chefs del mundo lo elijan como el sitio donde desarrollar su arte. Encontrarás lujosos restaurantes con vista al mar, pequeñas boutiques de cocineros locales y lo mejor de los sabores de Hawái en magníficos platos de autor.

Si quieres vivir una auténtica experiencia gastronómica no puedes dejar de visitar los reconocidos restaurantes de élite que hay en la isla. Aquí te dejamos un top 10 de los más recomendables para que disfrutes lo mejor de la escena culinaria hawaiana:

• La Mer:

Elegante local con vistas al mar ubicado en el Halekulani Hotel en Honolulu que ofrece comida francesa con toques de tradición hawaiana. Hay que reservar con anticipación.

• Mama’s Fish House:

Ubicado en Paia, al norte de la isla de Maui, este restaurante se especializa en pescados y mariscos. Requiere reserva.

• Napua at Mauna Lani Beach Club:

En el noroeste de la Isla Grande se encuentra este local gastronómico con un distendido ambiente playero que elabora tradicionales platos hawaianos y americanos. No es necesario reservar.

• Hoku’s:

Una refinada experiencia gastronómica con vistas al Pacífico que combina la alta cocina francesa con los productos locales. Está cerca de la playa Kahala y se recomienda hacer reserva.

• Senia:

Con presentaciones minimalistas y un acogedor ambiente este restaurante fusiona la comida estadounidense moderna con los insumos locales. Está en Honolulu y se requieren reservas.

• Spago:

Emplazado en el Hotel Four Seasons de Maui, el Spago es un restaurante de lujo donde podrás encontrar caviar de Kaluga y risotto de mariscos, entre otras exquisiteces. Se recomienda hacer reservas para la cena.

• 53 by the sea:

Con maravillosas vistas al mar este local se encuentra en Honolulu y ofrece deliciosos platos de mar donde se destaca el tartar de atún y el curry de coco. Es recomendable reservar para almorzar o cenar.

• La Vie:

También se ubica en Honolulu y se inspira en la comida tradicional hawaiana para ofrecer reversiones de platos con productos frescos de altísima calidad. Aceptan reservas.

• ULU Ocean Grill:

Ubicado en Kailua Kona, al oeste de la Isla de Hawái, este restaurante ofrece frescos productos locales en destacadas preparaciones hawaianas como el Ulu Bao Bans y el Ahi Tuna Poke. Se aceptan reservas.

• Merryman’s:

Situado en Kamuela, Honolulu, es un buen lugar donde probar platos típicos magníficamente ejecutados. Está en Waimea, en la Isla Grande, y es recomendable reservar tanto para el almuerzo como para la cena.

Con múltiples opciones para todos los paladares y variedad de precios, descubre aquí lo más selecto de la gastronomía en Hawái y comprueba como se adapta a todos sus visitantes. Anímate a descubrir nuevos sabores y consulta a nuestros expertos de We Travel USA para que te ayuden a planificar un viaje soñado.