10 restaurantes para disfrutar la gastronomía de Ciudad de México

Ciudad de México es un destino que cautiva con su riqueza cultural, histórica y, especialmente, gastronómica. Con una cocina que ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, la capital mexicana ofrece una experiencia culinaria que va desde los sabores tradicionales hasta la alta cocina contemporánea. Viajar a México es una oportunidad para deleitarse con una diversidad de platillos únicos, y la Ciudad de México es el lugar perfecto para explorar esta oferta con estos 10 restaurantes para disfrutar la gastronomía de Ciudad de México.

Nos espera un viaje de sabores, texturas, colores y aromas, porque para explorar un nuevo destino, debemos adentrarnos en su cultura y comidas. De allí es donde sentimos el sabor local y la verdadera esencia de la ciudad. 

1. Pujol

Del aclamado chef Enrique Olvera, es un ícono de la alta cocina mexicana. Con un enfoque en los ingredientes locales y técnicas ancestrales, Pujol ofrece una experiencia culinaria única. Menú de degustación que incluye platillos emblemáticos como el Mole Madre, que se ha cocinado continuamente durante más de 2,000 días. También ofrece un menú de tacos omakase en una barra especial.

• Precio aproximado: $200 USD por persona.
• Destacado: Su reinterpretación de la cocina mexicana y el famoso Mole Madre, además de la presentación artística y el servicio impecable.
• Tipo de comida: Alta cocina mexicana.
• Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Ciudad de México, CDMX, 11550. Google Maps

2. Quintonil

Dirigido por el chef Jorge Vallejo, Quintonil se especializa en cocina contemporánea mexicana con un enfoque en la sustentabilidad y el uso de ingredientes locales. Cuenta con menú de degustación y carta con platillos como huauzontles en mole de caderas, así como opciones vegetarianas y veganas destacadas.

• Precio aproximado: $180 USD por persona.
• Destacado: La frescura y creatividad en cada platillo, junto con su compromiso con la sustentabilidad y el enfoque en ingredientes locales y de temporada.
• Tipo de comida: Contemporánea mexicana.
• Ubicación: Newton 55, Polanco, Ciudad de México, CDMX, 11560. 

3. Biko

Este restaurante fusiona la cocina mexicana y vasca, creado por los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso. Ofrece una experiencia innovadora con platillos que combinan técnicas y sabores de ambas culturas. Ofrecen menú de degustación y platos a la carta que incluyen combinaciones sorprendentes como foie gras con mole negro.

• Precio aproximado: $150 USD por persona.
• Destacado: La fusión culinaria que crea un balance perfecto entre las dos cocinas, y su enfoque en la vanguardia culinaria.
• Tipo de comida: Fusión mexicana y vasca.
• Ubicación: Presidente Masaryk 407, Polanco, Ciudad de México, CDMX, 11560. 

4. Contramar

Especializado en mariscos, Contramar es conocido por su ambiente casual y vibrante, ideal para disfrutar de los sabores del mar en la ciudad. Entre sus platos destacados encuentras las tostadas de atún, pescado a la talla y una amplia variedad de mariscos frescos. El ambiente es relajado, perfecto para una comida al mediodía.

• Precio aproximado: $60 USD por persona.
• Destacado: Sus tostadas de atún y el pescado a la talla, junto con el ambiente animado y el excelente servicio.
• Tipo de comida: Mariscos.
• Ubicación: Durango 200, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX, 06700. 

5. Sud 777

Dirigido por el chef Edgar Núñez, ofrece una cocina de autor basada en ingredientes locales y de temporada, con un enfoque en la cocina moderna mexicana. Cuenta con menú de degustación y platos a la carta que cambian según la disponibilidad de ingredientes. El ambiente es elegante, con un hermoso jardín y un área de bar vibrante.

• Precio aproximado: $100 USD por persona.
• Destacado: Su jardín y la integración de ingredientes frescos y locales en sus platillos, además de la innovadora presentación de los mismos.
• Tipo de comida: Moderna mexicana.
• Ubicación: Boulevard de la Luz 777, Pedregal, Ciudad de México, CDMX, 01900. 

6. Rosetta

Ubicado en una mansión porfiriana en la colonia Roma, Rosetta es conocido por su cocina italiana con un toque mexicano, creada por la chef Elena Reygadas. Cuenta con platos a la carta como la pasta fresca y panes artesanales, acompañados por una excelente selección de vinos.

• Precio aproximado: $70 USD por persona.
• Destacado: Su panadería y la integración de ingredientes mexicanos en platillos italianos, junto con el ambiente encantador de la mansión.
• Tipo de comida: Italiana con influencias mexicanas.
• Ubicación: Colima 166, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX, 06700. 

7. Máximo Bistrot

Este bistró, dirigido por el chef Eduardo García, ofrece una cocina de mercado que cambia diariamente según la disponibilidad de ingredientes frescos y locales. Menú a la carta con platos que varían constantemente, con opciones como el ceviche de pescado y el filete de res.

• Precio aproximado: $80 USD por persona.
• Destacado: La frescura de sus ingredientes y la creatividad en cada plato, junto con un ambiente acogedor y atención esmerada.
• Tipo de comida: De mercado.
• Ubicación: Tonalá 133, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX, 06700. 

8. El Cardenal

Un clásico de la gastronomía mexicana, El Cardenal es famoso por su desayuno tradicional y su enfoque en la cocina mexicana clásica. Chilaquiles, enchiladas, mole, y una variedad de platillos tradicionales, preparados con ingredientes frescos y recetas auténticas.

• Precio aproximado: $40 USD por persona.
• Destacado: Su desayuno y la calidad constante de sus platillos mexicanos tradicionales, además de su atmósfera histórica.
• Tipo de comida: Mexicana tradicional.
• Ubicación: Palma 23, Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX, 06000. 

9. Azul Histórico

Situado en el corazón del centro histórico, Azul Histórico ofrece una experiencia culinaria en un ambiente colonial. El chef Ricardo Muñoz Zurita presenta platillos mexicanos tradicionales con un toque contemporáneo. Menú que incluye moles, cochinita pibil, y otros platillos mexicanos clásicos, servidos en un patio rodeado de árboles.

• Precio aproximado: $50 USD por persona.
• Destacado: La ambientación colonial y su interpretación moderna de la cocina mexicana, además de su excelente servicio.
• Tipo de comida: Mexicana contemporánea.
• Ubicación: Isabel la Católica 30, Centro Histórico, Ciudad de México, CDMX, 06000. 

10. Lalo!

Este restaurante informal y colorido, también dirigido por el chef Eduardo García, es conocido por su ambiente relajado y sus platillos creativos. Es un lugar perfecto para disfrutar de un desayuno o brunch. Ofrece platos de brunch, pizzas, y una variedad de platillos creativos como los huevos benedictinos y pancakes de ricotta.

• Precio aproximado: $30 USD por persona.
• Destacado: El ambiente acogedor y las opciones de brunch, especialmente sus huevos benedictinos y el ambiente vibrante.
• Tipo de comida: Internacional.
• Ubicación: Zacatecas 173, Roma Norte, Ciudad de México, CDMX, 06700.

¿Cómo es la gastronomía en Ciudad de México?

La gastronomía mexicana es reconocida mundialmente por su diversidad y riqueza de sabores. Desde el maíz, el frijol y el chile, que forman la base de la dieta tradicional, hasta los complejos moles y tamales, la cocina mexicana combina ingredientes frescos con técnicas ancestrales. La influencia de diversas culturas, incluida la indígena y la española, ha creado una cocina única que celebra la herencia y la innovación.

Sin duda, Ciudad de México ofrece una experiencia gastronómica sin igual, desde alta cocina y fusiones innovadoras hasta los sabores tradicionales que han definido su cultura. Estos 10 restaurantes para disfrutar la gastronomía de Ciudad de México, representan lo mejor de la oferta culinaria de la ciudad, cada uno destacando por su propia razón. Si necesitas asesoría personalizada para tu viaje gastronómico a Ciudad de México, no dudes en contactar al equipo de We Travel USA. ¡Estamos aquí para ayudarte a disfrutar al máximo de esta deliciosa ciudad!

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